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Novruz假日的美味甜点[照片]

Novruz假日的美味甜点[照片]

作者:Laman Ismayilova

春天是一个美丽的季节。 在寒冷的冬天过后,每个人都会感到高兴。 鲜花盛开,天气终于变暖了。 大自然为我们的眼睛带来盛大的盛宴。

世界各地的不同国家和文化都欢迎春节和传统的庆祝活动。

Novruz在阿塞拜疆度假是一个春天和新年庆祝的盛宴。

这个最受珍惜的阿塞拜疆人民节日庆祝于3月20日至21日,即春分日。

虽然Novruz可以追溯到远古时代,但这个假期与Zoroastrianism密切相关。 科学研究将Novruz假期与3,500-5000年相关联。 它还涉及四个要素:水,火,土和风。

这四个星期二以这些元素命名,称为Su Chershenbesi(水星期二),Od Chershenbe(火星期二),Torpaq Chershenbesi(地球星期二)和Hava或Akhir Chershenbe(风或上周二)。

在盛宴之前,阿塞拜疆妇女通常聚在一起烹制美味的Novruz馅饼。 他们谈到了与春假相关的古老信仰。 这些女人还唱了关于Novruz的民歌。

今天村庄里的阿塞拜疆人仍在进行这些古老的仪式,以纪念春节。

Novruz特有的糖果很多,每一个都象征着大自然的一面,并在春天醒来。

Shekerbura,pakhlava和shorgogal是春节假期吃过的三个不可分割的符号。 没有这些美味的糕点,没有Novruz餐桌是完整的。

Shekerbura是一种甜点,装满了磨碎的杏仁,榛子,核桃和糖。 面团由小麦粉,黄油,牛奶,蛋黄,奶油和酵母制成。

Shekerbura是种子的形状。 面团上的图案使用称为maggash的传统镊子生产。

Pakhlava是Novruz假期期间另一种受欢迎的甜点。 糕点由纸薄薄的糕点,切碎的坚果和蜂蜜制成。 将面团切成规则的块,通常为三角形,菱形或矩形。

每个国家的地区都有自己的pakhlava特殊食谱。 它甚至有不同的形状:经典的果仁蜜饼是钻石,着名的Sheki one-square,而在Gabala它是三角形的,叫做“uchgulag”。

Shor Gogal也是阿塞拜疆的流行糕点,为春假做好准备。

这个圆形的黄色面包店代表着太阳,而新月形的Shakarbura代表着月亮。

Shor Gogal是由用姜黄和茴香籽调味的多层糕点制成。

这些阿塞拜疆糖果是必须尝试的,并且肯定能满足最甜美的牙齿。

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Laman Ismayilova是AzerNews的职员记者,在Twitter上关注她:

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